PERÚ - EL DIAMANTE

Finca: Jaen, Perú
Productor: Pequeños productores
Variedad: Caturra Pache
Altura: 1700 - 2000 msnm
Proceso: Lavado
Notas: Carambola, Mazapán, y Caramelo

El Diamante es una de las zonas cafetaleras más cercanas a la ciudad de Jaén y, por lo tanto, cuenta con una gran presencia de cooperativas. Trabajamos con un par de familias productoras de café en El Diamante, que tienen fincas entre 1600 y 2000 msnm. El Diamante es una de las pocas zonas de Jaén que cuenta con bosques protegidos, que albergan una gran variedad de flora y fauna autóctonas de la región. Además, hay muchos manantiales que suministran gran parte del agua a la ciudad. Este próspero entorno natural crea un hermoso escenario para el cultivo del café, pero también contribuye a la riqueza y estabilidad de los suelos de la zona.