Origen --> Chocoman, Veracruz , México
Productor --> Marisol Ramirez
Variedad --> Bourbon Typica
Altura --> 1.350 msnm
Proceso --> Lavado
Notas --> CIRUELA, CHOCOLATE CON ALMENDRA, VAINILLA, DULCE DE LECHE
La Finca El Plátano, situada en Chocamán, Veracruz, está dirigida por Marisol Ramírez Serrano. Situada a 1.350 metros sobre el nivel del mar. El café de la Finca El Plátano se cultiva bajo sombra y se abona con lombricompuesto. La finca practica una poda anual y realiza cinco cosechas al año. Las cerezas de café se cosechan, despulpan, flotan y luego reposan durante 20 horas antes de secarse en una guardiola durante aproximadamente 22 horas. Marisol se ha comprometido a afrontar los retos que plantean las condiciones medioambientales, como las heladas y el calor excesivo. Sus planes de futuro incluyen mantener los niveles de producción y adaptarse continuamente a los retos medioambientales. Además de café, la Finca El Plátano también cultiva plátanos, lo que demuestra su versatilidad agrícola. A pesar de los retos, la pasión de Marisol por el café la impulsa a superar los obstáculos y garantizar la producción de café de alta calidad.