MÉXICO - KI SAYA

Finca: Chiapas México
Productor: Pequeños productores
Variedad: Caturra, Costa Rica, Marsellesa, Typica
Altura: 1200 - 1800 msnm
Proceso: Lavado
Notas: Almendra tostada, mazapán, dátil, azúcar de caña

Café de perfil dulce, equilibrado y estructurado, con una marcada presencia de almendra tostada y mazapán. A medida que enfría aparecen notas más profundas de dátil, acompañadas por una dulzura limpia que recuerda al azúcar de caña.

Presenta una acidez media, redonda y bien integrada, que aporta equilibrio sin dominar el perfil. Su cuerpo sedoso ofrece una textura suave y envolvente, con buena permanencia en boca.

El final es largo, dulce y ligeramente tostado, dejando recuerdos de frutos secos, mazapán y azúcar de caña.