COLOMBIA DESCAFEINADO - EL BUHO

Origen: Caldas, Colombia
Productor: Pequeños productores
Variedad: Caturra, Castillo
Altura: 1300 msnm
Proceso: Lavado descafeinado
Notas: Ciruela, plátano, almendra y sirope de arce

Este café descafeinado es el resultado de distintas pruebas de proceso para mantener la calidad en taza. Se seleccionan cafés de mayor altura y buena acidez, que ayudan a equilibrar el dulzor natural del descafeinado.

El proceso utiliza agua de manantial y acetato de etilo de origen natural (procedente de la caña de azúcar), logrando una extracción selectiva de la cafeína y conservando gran parte de los compuestos aromáticos. El resultado es una taza limpia, dulce y equilibrada, sin cafeína.