COFFEE DRIVEN BY PASSION

SWEET DREAMS ~ DESCAFEINADO ~

SWEET DREAMS ~ DESCAFEINADO ~

Proveedor
COLOMBIA 250gr
Precio habitual
€12,78
Precio de venta
€12,78
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
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Origen --> Caldas - Colombia

Productor --> Pequeños Productores

Variedad --> Caturra- Castillo

Altura --> 1.400-1900 msnm

Proceso -->  lavado descafeinado

Notas --> Plátano, pan dulce, chocolate con leche


Este café es el resultado de múltiples pruebas con distintos procesos de trilla para descafeinar.

El resultado ha sido un café más limpio y agradable. La selección de las materias primas ha sido crucial, usando cafés de mayor altura y con acidez más elevada, que compensarán el dulzor característico del descafeinado.

La cafeína es hidrosoluble, asique para el proceso de descafeinado de este café se han utilizado aguas de manantial de alta montaña y acetato de etilo, extraído de melazas de la caña de azúcar. Es un disolvente selectivo para la cafeína, que se encuentra presente en la naturaleza (en frutas amarillas como el plátano).