COFFEE DRIVEN BY PASSION

WUSH WUSH

WUSH WUSH

Fornecedor
COLOMBIA 200gr
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€20,00
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€20,00
Preço normal
Esgotado
Preço unitário
por 
Imposto incluído. Envio calculado na finalização da compra.

Origen --> HUILA, COLOMBIA

Productor --> CARLOS ORTIZ

Variedad --> WUSH WUSH

Altura --> 1800 msnm

Proceso -->  LAVADO

Notas --> MANZANILLA, LIMÓN, FLORAL, MIEL

Carlitos y su esposa Zenaide tienen la finca situada junto al parque arqueológico de San Agustín, en el sur del Huila, Colombia. 

La finca se llama La Lumbrera porque está rodeada de más de 10 hectáreas de árboles autóctonos protegidos por los lugareños, y la finca es la luz en medio de todos esos árboles.

Carlos comenzó a cultivar café hace 30 años cuando heredó la finca y continuó con el legado familiar. En la finca podemos encontrar las variedades Colombia, Pink Bourbon, Caturra, Gesha, Cyder Bourbon y Wush Wush. A pesar de estar a punto de cumplir 65 años, se ha mantenido al día con las nuevas tendencias del mercado cultivando multitud de varietales.

El proceso de lavado es tradicional pero con un giro. Carlitos extrae todos los lixiviados de las cerezas escurriéndolas durante 3 días, y fermenta el zumo con fruta natural. Después, vuelve a poner esos jugos en fermentación anaeróbica durante 1 semana con el café previamente despulpado.