Origen --> Chaparral, Colombia
Productor --> Ricaurte Capera
Variedad --> Castillo
Altura --> 1.850 msnm
Proceso --> lavado
Notas --> bizcocho de limón, vainilla, caramelo
El Tolima es un sitio muy especial, tiene un perfil de café que siempre nos ha gustado mucho. Para nosotros fue un honor poder parcipar en la subasta de la Feria Internacional del Café Expo Tolima, Colombia, dónde pudimos comprar este café tan especial.
Las subastas de café son eventos en los que los productores seleccionados tienen la oportunidad de vender sus café muy por encima del precio por libra de café del mercado.
Ha sido una gran experiencia poder reconocer el trabajo de Ricaurte y darle su valor personalmente, además de poder conocer de una forma mucho más directa su realidad. Por esto las subastas son tan enriquecedoras.
Nos encantó este café de Tolima, esperamos que tambien vosotros lo disfrutéis.