Origen --> SAN JOSE DE LOURDES, PERÚ
Productor --> DANIEL CHILCON
Variedad --> CATURRA & PACHE
Altura --> 1.900-2000 msnm
Proceso --> LAVADO
Notas --> FLOR DE SÁUCO, MANDARINA, PINK MARSHMALLOW, MANTEQUILLA
Daniel Chilcon Flores es el propietario de 3 hectáreas de café en la aldea El Diamante del distrito de San José de Lourdes. Algunos miembros de la familia de Daniel también cultivan café y gestionan las fincas conjuntamente. Aunque cada miembro de la familia es dueño de su propia tierra, es su hermano Roger quien gestiona la recogida, el procesamiento y el secado del café.
El Diamante es una de las pocas zonas de Jaén que cuenta con bosques protegidos, que albergan una gran variedad de flora y fauna autóctona de la región. Sus fuentes de agua suministran gran parte del agua a la ciudad. Este próspero entorno natural crea un hermoso escenario para el cultivo del café, pero también contribuye a la riqueza y estabilidad de los suelos de la zona.