COFFEE DRIVEN BY PASSION

OLIVERA ~PERÚ~
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OLIVERA ~PERÚ~

Distributeur
PERÚ 250gr
Prix normal
€12,00
Prix réduit
€12,00
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Origen --> NUEVO TRUJILLO, PERÚ

Productor --> MARCIAL OLIVERA

Variedad --> CATURRO BOURBON

Altura --> 1.750 msnm

Proceso -->  LAVADO

Notas -->  ROSA DE TÉ, MAZAPÁN, MAÍZ DULCE, CHOCOLATE CON AVELLANA

 

Marcial Olivera Díaz posee 4 hectáreas de tierra en el pueblo de Nuevo Trujillo, situado en San José de Lourdes. Nuevo Trujillo es uno de los pueblos más grandes de la región y es conocido por producir cafés distintivos con perfiles de taza cítricos y mantecosos. En su finca, Marcial cultiva principalmente caturra, junto con algunas variedades bourbon y castillo. Contrata a recolectores locales de Nuevo Trujillo para que recojan a mano las cerezas maduras. Tras la recolección, el café se lava, flota, despulpa y fermenta durante 24 horas. Por último, Marcial seca el café a la sombra en secaderos de madera adosados a su casa.