Origen --> HUILA, COLOMBIA
Productor --> SATUS COLOMBIA
Variedad --> BOURBON SIDRA
Altura --> 1900 msnm
Proceso --> NATURAL
Notas --> AZÚCAR DE CAÑA, FRUTAS TROPICALES, PAPAYA, CHOCOLATE NEGRO
Es un café fuera de lo común, con notas a azúcar de caña, frutas tropicales, papaya, chocolate negro, con una acidez vinosa muy destacable y un cuerpo cremoso que hacen de este café una taza excelente.
HISTORIA: ‘’Somos Satus, un grupo asociativo conformado al día de hoy por 60 familias caficultoras inquietas por los cafés diferenciados y todo lo relacionado con la innovación de los mismos, informándonos de manera constante sobre las tendencias y diferentes tecnologías que podemos aplicar a nuestros cafés. Somos fieles creyentes de los procesos puristas que nos ayuden a resaltar lo mejor de cada variedad, nuestro sello está en la calidad de cada lote que enviamos siendo nuestro principal motor y el motivo por el que queremos ser reconocidos, nuestro objetivo es que en cada sorbo de café puedan diferenciarnos como referentes de calidad.’’
PROCESO Y SECADO: Beneficio húmedo con proceso de oxidación en cereza de 12 horas. Despulpado y puesto a fermentar en agua entre 12 y 16 horas en tanque embaldosados. El café es lavado y secado en pequeños patios entre 10 y 15 días donde las fincas son en promedio de 2 y3 hectáreas.