Origen --> Pitalito - Colombia
Productor --> Satus Colombia
Variedad --> Bourbon Rosado
Altura --> 1750 msnm
Proceso --> Lavado
Notas --> MIEL, DULCE DE LECHE, FLOR BLANCA, MANDARINA, CHOCOLATE CON LECHE
'SOMOS SATUS, UN GRUPO ASOCIATIVO CONFORMADO AL DÍA DE HOY POR 80 FAMILIAS CAFI-CULTORAS QUE COMPARTEN UNA PASIÓN COMÚN:
CULTIVAR CAFÉ DE CALIDAD EXCEPCIONAL. TRABAJAMOS JUNTOS PARA ALCANZAR LA EXCELENCIA EN CADA TAZA, SIEMPRE GUIADOS POR PRINCIPIOS SÓLIDOS DE ASOCIATIVIDAD Y BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS. EN SATUS, NO SOLO NOS ENFOCAMOS EN EL CAFÉ, SINO EN LAS PERSONAS QUE LO CULTIVAN. NOS IMPORTA CADA MIEMBRO DE NUESTRA FAMILIA Y NOS ASEGURAMOS DE BRINDARLES UN ACOMPAÑAMIENTO CONSTANTE PARA QUE CADA GRANO REFLEJE LO MEJOR DE NUESTRO TRABAJO.''
PROCESO Y SECADO
LAS CEREZAS SE RECOGEN EN SU PUNTO ÓPTIMO DE MADUREZ PARA QUE LA MASA SEA LO MAS
HOMOGÉNEA POSIBLE Y NO TENER QUE VOLVER A SELECCIONARLO.
TRAS SOMETERSE A UN PROCESO
DE FLOTES SE INICIA UNA FERMENTACIÓN ANAE-RÓBICA CORTA DE 12H Y SE DESPULPA Y LAVA.
SECADO EN PATIOS DURANTE DURANTE 24 DÍAS.