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DURÁN FAMILY
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DURÁN FAMILY

Proveedor
GUATEMALA 250gr
Precio habitual
€11,00
Precio de venta
€11,00
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
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Origen --> SAN CARLOS, ANTIGUA, GUATEMALA

Productor --> FAMILIA DURÁN

Variedad --> BOURBON, CATURRA, CATUAI

Altura --> 1.550-1.900 msnm

Proceso -->  LAVADO

Notas -->  VIOLETA, FRUTAS DEL BOSQUE, MIEL, ALMENDRA

 

Carlos Durán fue el fundador de esta fincas en 1850 y las ha transmitido a su familia, generación tras generación hasta hoy.

La variedad principal que se encuentra en esta finca es Bourbon de 100 a 135 años, pero se producen también Caturra y Catuaí de 40 años.

Estas plantas han sido cultivadas, manejadas y podadas de manera que a cierta altura, alrededor de la altura media de un guatemalteco, se doblan y crecen hacia el suelo, muchas de ellas con la punta tcoando el suelo. Este método es para que los cosechadores puedan llegar a todas las cerezas sin atrofiar el crecimiento de esta preciosa variedad.

El principal árbol de sombra utilizado en San Carlos es el Gravilea y el Inga. Se presta especial atención a estos árboles de sombra que se podan una vez cada 10 años, lo que permite que los árboles crezcan más alto y ayuden a proteger las plantas de las heladas que caracterizan las frescas noches de Antigua, a la vez que permiten que la brisa atraviese la plantación para mantener un menor nivel de humedad.